Descrizione
La pasta fatta in casa, conosciuta come “Paglia e Fieno”, è una tradizione antichissima. Dall’impasto a mano e dalla stesura con il mattarello alle moderne tecnologie che ci permettono di impastare con un robot da cucina e stendere la pasta con meno sforzo.
Preparare la pasta fresca all’uovo in casa è sicuramente un’attività meravigliosa da fare con la famiglia e i bambini, e un ottimo modo per risparmiare e mangiare in modo autentico.
La ricetta tradizionale prevede una spianatoia in legno e un lungo mattarello in legno.
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