Preparation:

Per preparare questa bruschetta, tagliate il pecorino in otto fette o cubetti e scolate i pomodori secchi. Tagliate quindi il pane a fette di 1 centimetro e tostatelo in forno per 2 minuti.
Toglietelo dal forno, conditelo con un filo d'olio d'oliva e distribuite il formaggio.
Rimettetelo in forno finché il pecorino non si sarà sciolto.
Infine, aggiungete un po' di pepe e origano a ogni bruschetta e guarnite con un pomodoro secco e una piccola foglia di basilico.
Servite subito.