La recette  typique des lasagnes à la bolognaise vient  de l’Emilie-Romagne,  Malgré leur origine régionale, les lasagnes  considérées comme une icône de la cuisine italienne et les recettes varient suivant les régions mais la base reste la même .

« Quelle bonne odeur, quelle couleur, c’est magnifique! ». Lo Sfincione c’est la pizza  sicilienne et on la mange pour la fête de l’Immaculé Conception le 8 décembre mais aussi pendant toute la fête de Noël.

Ce plat représente un classique de la gastronomie sicilienne. En effet, il était à l’origine d’humbles pêcheurs désireux de ne rien jeter de la seiche, elle est appréciée pour l’exceptionnel parfum de mer que l’encre lui donne.

Ces pâtes aux sardines à la sicilienne (la pasta con le sarde) sont une merveille, un mix de saveurs, de parfums et d’influences ,vous serez séduits même si vous n’êtes pas les plus grands fans de poissons