Pasta alla Norma
Les pâtes à la sicilienne, plus connues en Italie sous le nom de « pasta alla Norma », sont un plat traditionnel de Sicile, et notamment de la ville de Catane, qui rend hommage à l’art italien et à son histoire. La « Norma » est en effet le chef ...
Bruschetta Pecorino e Pomodori Secchi
La Bruschetta Pecorino e Pomodori Secchi,rustica e molto gustosa, è semplice e veloce da preparare, per un aperitivo improvvisato o come antipasto a tavola, vi trasporterà in un solo boccone il gusto eccezionale della Sicilia. ...
Sarde a Beccafico
Sarde a Beccafico, di origine siciliana. Il nome deriva dal “Beccafico”, un piccolo uccello molto ghiotto che si nutre principalmente di frutta, in particolare di fichi. Da qui l’idea che in estate, proprio nel pieno della stagione dei fichi, questi uccelli diventino piuttosto paffuti e saporiti, proprio come le sarde ...
Tiramisù
Il tiramisù è un dolce le cui origini sono incerte. Piemonte, Toscana e Veneto si contendono l’invenzione di questa ricetta. Inoltre, alla sua storia sono legate diverse leggende, tra cui quella sulle sue proprietà afrodisiache. ...
Lasagna alla Siciliana
La ricetta tipica delle lasagne alla bolognese è quella dell’Emilia-Romagna. Nonostante la loro origine regionale, le lasagne sono considerate un’icona della cucina italiana e le ricette variano a seconda delle regioni, ma la base rimane la stessa. ...
Arancini
Uno dei piatti più amati della cucina siciliana: gli arancini, crocchette di riso, ma non solo, impanati e fritti, che costituiscono la tradizionale “merenda” dei siciliani. ...
Pesto Rosso
Il pesto rosso è una variante del classico pesto genovese. Di origine siciliana, questo tipo di pesto rosso si caratterizza per il suo colore rosso e il suo sapore unico, grazie alla presenza di pomodori secchi. ...
Cannoli
I cannoli siciliani sono un dolce tradizionale siciliano, le cui origini sono legate alla festa di Carnevale, durante la quale venivano preparati. Oggi, la grande popolarità di questo dolce ha portato i siciliani, così come tutti gli italiani, a gustarlo durante tutto l’anno. ...
Macco di Fave
La ricetta è semplicissima. Si tratta di una semplice crema di fave, mescolata con finocchietto selvatico, oppure bietola, pomodorini e persino pasta, condita con olio extravergine di oliva, e il gioco è fatto! ...
Lo Sfincione
“Che profumo meraviglioso, che colore, è magnifico!” Lo Sfincione è la pizza siciliana e si mangia per la festa dell’Immacolata Concezione, l’8 dicembre, ma anche durante tutto il periodo natalizio. ...
Linguine al Nero di Seppia
Questo piatto è un classico della cucina siciliana. Le sue origini risalgono infatti a umili pescatori che non volevano sprecare nulla delle seppie, apprezzate per l’eccezionale sapore di mare conferito dal loro nero. ...
Cassata
Née dans la ville de Palerme, la cassate sicilienne mérite une place d’honneur dans la gastronomie de sa région, ce gâteau à la décoration élaborée et somptueuse allie harmonieusement textures et goûts divers . ...