Crème de noisettes 190gr

Description

Description
Zone de production: Sicile – Librizzi (Me).

Caractéristiques: La noisette est le fruit de la noisette (Corilus avellana) une plante appartenant à la famille des bétulacées, cultivée par l’homme depuis l’Antiquité. La noisette est un arbuste préhistorique, elle a trouvé son habitat naturel dans le bassin méditerranéen, en fait les principaux producteurs sont la Turquie, l’Espagne, la France et l’Italie. Aujourd’hui, l’Italie, avec sa culture de la noisette en Campanie, Latium, Piémont, Ligurie et Sicile, est l’un des principaux producteurs au monde. En Sicile, la production est principalement concentrée dans la province de Messine, sur l’Etna, sur la Madonie et autour de la Piazza Armerina. Les plantations les plus précieuses sont situées sur les pentes des montagnes Nebrodi, les noisettes produites ici sont particulièrement appréciées pour l’excellent équilibre entre l’arôme, l’arôme et la texture.

Propriétés et effets sur la santé: La consommation de ce produit associé à une alimentation saine et équilibrée a des effets positifs sur certaines maladies grâce à sa fraction grasse, qui contient de nombreux composés capables d’exercer une action protectrice vis-à-vis de la santé humaine. Les noisettes sont des graines oléagineuses, en particulier d’acides gras tels que les acides oléique et polyinsaturé (acide linoléique). Ces graisses aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et favorisent l’augmentation du bon cholestérol (HDL). L’importance nutritionnelle des noisettes est attribuable à la forte teneur en vitamines: la vitamine E, un antioxydant très puissant, protège les cellules des toxines environnementales et de l’action des radicaux libres. Vitamine B6, folate B9 indispensable à la santé des femmes de tout âge et utile pour prévenir l’anémie mégaloblastique et surtout les malformations fœtales sévères et autres 1-2-3 malformations congénitales cardiovasculaires. Enfin, la thiamine, qui aide à convertir les glucides en glucose et est importante pour le maintien du bon fonctionnement du métabolisme, est particulièrement riche en sels minéraux, comme le phosphore qui soutient le système immunitaire, le cuivre, le fer et le manganèse qui sont importants pour augmenter la force musculaire et éviter les crampes, les douleurs et la fatigue;
Le calcium minéral le plus abondant de notre corps, essentiel pour les os, les muscles et les nerfs; et le potassium impliqué dans le contrôle de la pression artérielle, la santé cardiaque, la transmission nerveuse et l’échange de sel au niveau cellulaire 4-5. Grâce au cuivre, les noisettes facilitent l’absorption du fer et conviennent donc aux anémies. De plus, les noisettes sont sans gluten et conviennent donc à l’alimentation des personnes coeliaques, intolérantes au gluten et allergiques. Le blé est excellent pour stimuler le métabolisme, le manganèse; contenus en eux semble jouer un rôle important dans la perte de poids grâce à sa capacité à stimuler les enzymes digestives; de plus, les noisettes contiennent une teneur importante en sélénium essentiel qui protège les membranes cellulaires du stress oxydatif, exerçant un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires 6. Les noisettes contiennent également des fibres qui augmentent la sensation de satiété et améliorent le transit intestinal, qui agissent dans l’intestin en réduisant l’absorption du cholestérol et des composés végétaux en tant que substances connues pour leur contribution au bon fonctionnement du cerveau et qui jouent un rôle important dans la réduction du risque de maladie cardiaque, de cancer et d’autres maladies chroniques. Parmi les fruits secs, les noisettes ont la plus forte teneur en proanthocanipines, cependant, compte tenu de leur rapport calorique élevé, les noisettes doivent être consommées avec modération: (10 20) g, elles sont plus que suffisantes, si elles sont prises à petites doses elles ont des propriétés antioxydantes cholestérol reconstructeur. Aujourd’hui, ils sont une bonne source de styrols végétaux. L’huile de noisette est obtenue en pressant les graines, et est principalement destinée à l’industrie cosmétique mais aussi à la préparation de couleurs grâce à ses propriétés émollientes tonifiantes et nourrissantes. Elle est largement utilisée pour les massages et les soins du visage, même le cuir chevelu peut bénéficier de l’utilisation de cette huile. Les feuilles de noisette sont également utilisées en kinésithérapie grâce à leurs propriétés purifiantes et leur effet anti-inflammatoire, cicatrisant et astringent.