Description
Les pâtes faites maison »Paglia e Fieno » en Français »paille et foin » sont une tradition très ancienne. Du pétrissage à la main au roulage avec un rouleau à pâtisserie, aux nouvelles technologies qui nous permettent de pétrir avec un robot culinaire et d’étaler la pâte avec moins d’effort.
Les pâtes aux œufs frais faites maison sont certainement une merveilleuse activité à faire en famille et avec les enfants, et un excellent point de départ pour économiser et manger de manière authentique.
La recette traditionnelle implique l’utilisation d’une planche à pâtisserie en bois et d’un long rouleau à pâtisserie, également en bois.
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